Akhirnya kesampaian bikin Puding Ikan Koi. Cetakan ikannya uda dateng lama, tapi niat dan hidayah belum menyentuh, jadinya gitu deh.. Hihihi...
Sebenernya cara membuatnya sama aja dengan bikin puding/agar-agar lainnya. Cuma butuh kesabaran dan imajinasi.
Mulanya saya liat puding ini bikinan ibu bidan keren Fifi Damayanti yang terkenal banget bakulan Pizza Homemade, Frozen Food dan Bento (yang area Bandung soook atuh order ke dia..). Puding ikan koi-nya syantiiik bener. Minta resepnya deh.. Trus kedua dari mak Alicia Ratna Imaniah si bakulan palugada (apa lu mau gue ada hahaha..). Akhirnya 2 resep itu saya modif-modif sesuai bahan yang ada. Hasilnya not bad-laah.. Meski warna airnya kehijauan akibat ga punya pewarna yang pas.. Anggep aja airnya lumutan.. hiyeeeek.. Hahahaha........
Resep Asli bu bidan :
Resep koi :
1/2 bungkus nutrijell plain
1/2 bungkus agar-agar swallow
Gula sesuai selera
200 ml air
1 sachet Susu bubuk di cairkan dengan air 200 ml
Pasta vanilla
Pewarna makanan oranye
**** resep modifikasi saya :
1 bungkus Nutrijel plain
Gula sesuai selera
Air sesuai takaran bungkus nutrijel
1 sachet SKM putih
Pewarna makanan oranye
Resep air kolam :
1/2 bungkus nutrijell leci
1/2 bungkuss agar-agar swallow
Gula sesuai selera
Air 400 ml
Pewarna makanan biru
**** modifikasi saya :
2 bungkus Nutrijel leci untuk mengganti nutrijel+agar-agar.
Cara Membuat :
1. Masak bahan ikan koi (kecuali pewarna) seperti biasa membuat puding nutrijel. Tambahkan susu kental manis diakhir ketika sudah mendidih. Matikan api, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
2. Tuang ke cetakan ikan koi, dinginkan kemudian simpan di kulkas supaya cepat keras.
3. Masak semua bahan air kolam, masukkan pewarna secukupnya di akhir ketika sudah mendidih . Matikan api, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
4. Tuang ke cup-cup puding, isi 3/4 bagian cup. Dinginkan.
Eksekusi akhir :
1. Keluarkan puding ikan koi dari cetakan. Letakkan di piring datar.
2. Siapkan pewarna oranye sedikit didalam wadah, jika terlalu kental, encerkan sedikit dengan air matang. Oleskan sedikit pewarna menggunakan cotton bud ke punggung ikan koi. Silahkan berkreasi. Jangan terlalu banyak pewarna karena akan getir rasanya.
3. Untuk mata ikan, gunakan sedikit pewarna hitam yang ditotolkan menggunakan tusuk gigi.
4. Setelah selesai, letakkan ikan di cup air kolam. Selesaaaai.....
Note :
Hasil dari ikan Koi menggunakan cetakan kecil akan mendapatkan jumlah banyak, kurang lebih sekitar 25-30 buah. Makanya saya membuat air kolam 2x resep aslinya supaya semua ikan bisa digunakan.
Hasilnya memang cantik meski punya saya jauh dari resep aslinya. Sayang mau dimakan. Tapi puding ini bukan favorit saya dan anak-anak karena cenderung terlalu manis.
1. Masak bahan ikan koi (kecuali pewarna) seperti biasa membuat puding nutrijel. Tambahkan susu kental manis diakhir ketika sudah mendidih. Matikan api, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
2. Tuang ke cetakan ikan koi, dinginkan kemudian simpan di kulkas supaya cepat keras.
3. Masak semua bahan air kolam, masukkan pewarna secukupnya di akhir ketika sudah mendidih . Matikan api, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
4. Tuang ke cup-cup puding, isi 3/4 bagian cup. Dinginkan.
Eksekusi akhir :
1. Keluarkan puding ikan koi dari cetakan. Letakkan di piring datar.
2. Siapkan pewarna oranye sedikit didalam wadah, jika terlalu kental, encerkan sedikit dengan air matang. Oleskan sedikit pewarna menggunakan cotton bud ke punggung ikan koi. Silahkan berkreasi. Jangan terlalu banyak pewarna karena akan getir rasanya.
3. Untuk mata ikan, gunakan sedikit pewarna hitam yang ditotolkan menggunakan tusuk gigi.
4. Setelah selesai, letakkan ikan di cup air kolam. Selesaaaai.....
Note :
Hasil dari ikan Koi menggunakan cetakan kecil akan mendapatkan jumlah banyak, kurang lebih sekitar 25-30 buah. Makanya saya membuat air kolam 2x resep aslinya supaya semua ikan bisa digunakan.
Hasilnya memang cantik meski punya saya jauh dari resep aslinya. Sayang mau dimakan. Tapi puding ini bukan favorit saya dan anak-anak karena cenderung terlalu manis.
wah lucu sekali ada koinya
ReplyDeleteElever