Tadinya ini mau dibikin sate. Tapi ga punya kacang buat bumbunya. Banting teflon jadi steak aja.. Lagi-lagi karena ga punya kecap manis (abis kemaren dipake semur, lupa beli) jadinya pake kecap pedas. Ckckck.. Bukan jatah anak-anak deh kali ini..
Nyontek resep dari internet dan dimodif sendiri (gaya dong mau masak buka laptop dolo.. Hahaha)
ChicSteak ala Mami
Bahan :
Dada ayam di fillet
Kentang lokal, potong, goreng
Wortel iris memanjang kukus
Bumbu rendam :
2 bawang putih cincang halus
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis (ganti kecap pedas)
1 sdt minyak wijen (ganti minyak goreng dikit)
1 sdt merica bubuk
1 sdt saus tiram
1 sdt gula pasir
Bumbu siram :
1/2 bawang bombay cincang halus
1 bawang putih cincang halus
1/2 sdt kecap manis
1/4 sdt gula palem (kalo gada ya ganti gula pasir)
1/2 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
50-100ml air
Cara bikin :
Fillet ayam ditusuk-tusuk garpu trus sisihkan. Pake dada ayam enaknya karena ga banyak lemak, tapi katanya pake paha ayam lebih lagzis..
Campur bahan perendam, aduk rata. Masukkan fillet ayam, aduk dan remas-remas supaya bumbu tercampur. Tutup rapat wadahnya, simpan di chiller 1 jam.
Panaskan sedikit minyak diatas teflon panggang fillet ayam. Jangan dibolak-balik. Biarkan matang 1 sisi dulu baru dibalik. Sisa-sisa bumbunya aku oles-olesin di filletnya. Oya, karena ada kecapnya, jd gampang gosong kalo apinya besar. Jadi aku pake api kecil aja, asalkan matang merata.
Buat bumbu siramnya. Tumis bawang bombay dan bawang putih pake sisa minyak panggangan. Tambahin kecap, saus tiram dan gula. Tumis dengan cepat trus tambahin air. Masak sampe saus kental dan jadi sisa setengah. Tambahkan kaldu bubuk.
Hidangkan steak panas-panas, siram sausnya plus didampingi kentang goreng dan wortel. Yummy...
Pengen bikin kue dan cemilan tapi males ribet?
Pengen baking tapi takut gagal?
Pengen es krim bikin sendiri dan mudah?
Ini ada loh resep tepung instan/premix segala macam kue, cemilan sampai es krim.
Lezaaat dan hemat.
Langsung baca disini yaaa : TEPUNG PENCITRAAN
========================================================
0 comments:
Post a Comment